La carne Chianina (cotta rigorosamente alla brace con il famoso forno Josper) arriva direttamente dalla Val di Chiana, le nostre ordinazioni sono commisurate sulle prenotazioni dei clienti.
Locanda Antichi Sapori ha registrato il marchio Chianina Carne Regina che determina un metodo speciale di lavorazione e preparazione con accorgimenti segreti che rendono la carne, a detta di molti nostri clienti toscani, la migliore in assoluto.